Vom Feld bis ins Brot: Berufsbildungsbereich besucht Bäckerei Krimphove
von Sebastian Deppe
Der Ausflug war Teil einer Lerneinheit zum Thema gesunde Ernährung, in der die Teilnehmenden sich bereits mit dem Weg des Brotes vom Feld bis zur fertigen Scheibe beschäftigt hatten. Bei der Besichtigung konnten sie das Gelernte in der Praxis wiederfinden: In der Produktion wurden ihnen die einzelnen Herstellungsschritte gezeigt, darunter auch große Maschinen zur Sauerteigherstellung.
Zum Abschluss gab es eine Brotverkostung mit verschiedenen Sorten, verschiedenen Geschmäckern, Gerüchen und Konsistenzen.
Das Thema ist damit noch nicht abgeschlossen: Nach ihrer Rückkehr haben die Teilnehmenden unseres Berufsbildungsbereichs selbst einen Sauerteig hergestellt und backen daraus ein eigenes Brot.
Herzlichen Dank an die Bäckerei Krimphove für die freundliche Aufnahme und die informativen Einblicke!